Köstlich knuspern

Ausgeh-Tipp: Lennemühle in Oberkirchen

Marcel Hirnstein , Linda Hülfert und Gaby Neddemeyer haben sich zusammen einen Traum verwirklicht

„Einige Körner haben wir tatsächlich noch beim Staubsaugen aus den Dielenfugen geholt“, lacht Linda Hülfert, die sich zusammen mit Marcel Hirnstein und Gaby Neddemeyer einen Traum verwirklicht hat: Im Dorfkern von Oberkirchen richteten die drei jungen Leute in der denkmalgeschützten früheren Kornmühle ein Restaurant mit historischem Charme und besonderem Ambiente ein. Urige Gemütlichkeit auf Holzdielen, umgeben von Originalequipment der ehemaligen Mühle. Mit dem Besitzer wurden sie sich rasch einig, aufwändige Sanierungen waren ohnehin nicht vorzunehmen: Die dunkel gestrichenen Ahorntische wurden abgeschliffen bis aufs blanke Holz, die Deko dazu passend schlicht in Lindgrün und – tatsächlich – mit Salat- statt Blumenschmuck in kleinen Töpfchen auf den Tischen.
Die besondere Atmosphäre der Lennemühle begleitet ein innovatives Speiseangebot: vom erwähnten Mühlen-Krüstchen bis zur Topfen-Mousse mit Löwenzahnsirup. Für Liebhaber selbstgebackener Kuchen ist die Lennemühle übrigens längst zum Geheimtipp avanciert – im Idealfall auf dem wunderschönen Freisitz genossen, den die Lennemühle-Pächter oberhalb des
Wassers neu angelegt haben.
Die drei jungen Gastronomen sind der Beweis dafür, dass die häufig vorgetragene Sorge, es sei schwierig, Fachkräfte ins Sauerland zu locken, nicht stimmt. Ein Münsterländer, eine Rheinländerin und eine junge Frau aus Sachsen-Anhalt haben sich im Sauerland bei der Arbeit kennengelernt und
dann Gefallen an der Region gefunden. Jetzt starten sie hier ihren Weg in die Selbstständigkeit.

 
Gasthaus Lennemühle
Alte Poststraße 15, 57392 Oberkirchen,
Tel. 02975 8097447, Di – Sa 12.00 – 21.00 Uhr,
So + Feiertag: 10.00 – 18.00 Uhr,
www.lennemühle.de